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        特大喜訊,蜆岡百年老店彬記“嫁女餅”獲評(píng)“開(kāi)平市十大旅游手信”和“最具文化傳承獎(jiǎng)”!??!
        發(fā)布日期:2021-12-16 15:13
        來(lái)源:本站
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        12月15日,在開(kāi)平市文化廣電旅游體育局主辦的開(kāi)平市“十大旅游手信”評(píng)選活動(dòng)中,蜆岡彬記“嫁女餅”獲評(píng)“開(kāi)平市十大旅游手信”,并榮獲“最具文化傳承獎(jiǎng)”,為蜆岡鎮(zhèn)全力打造魅力僑鎮(zhèn)增添色彩。

        1.jpg2.jpg3.jpg參評(píng)產(chǎn)品圖片.jpg

        ▲參評(píng)產(chǎn)品圖片

        專家試吃產(chǎn)品圖片.jpg

        ▲專家試吃產(chǎn)品圖片

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        彬記前身是杏芳餅鋪,始創(chuàng)于1916年,由蜆岡歸國(guó)華僑周在潛先生創(chuàng)建,1956年,第三代傳承人周源彬先生取其名字,將餅鋪更名為“彬記餅家”,是開(kāi)平僑鄉(xiāng)人民熟悉的“老字號(hào)”餅鋪。當(dāng)年,周在潛先生背井離鄉(xiāng),漂洋過(guò)海到南洋謀生,從干雜活到學(xué)徒,將西方糕點(diǎn)與傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作相結(jié)合,回鄉(xiāng)創(chuàng)立了杏芳餅鋪,其出品的“嫁女餅”是開(kāi)平僑鄉(xiāng)歷史悠久的傳統(tǒng)婚慶食品。

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        現(xiàn)在,許多開(kāi)平人在婚慶中,還會(huì)購(gòu)買這種傳統(tǒng)的“嫁女餅”,但隨著時(shí)間的變遷,會(huì)做這種傳統(tǒng)食品的店鋪已所剩無(wú)幾,其中以蜆岡百年老店“彬記”出品的最為正宗、出名,暢銷江門僑鄉(xiāng)各地,是僑鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特色小吃,是僑鄉(xiāng)人民的“兒時(shí)味道”,更是許多海外華僑回鄉(xiāng)的必購(gòu)品,因此也被喻為“僑心餅”。

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