9月4日，我市各中小學(xué)、幼兒園正式迎來(lái)秋季開學(xué)第一天。為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校、幼兒園順利開學(xué)，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局多向發(fā)力，開展秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查行動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員152人次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂26家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位29家，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)施線上巡查15家次。

一、提前部署，落實(shí)開學(xué)前準(zhǔn)備工作。8月中下旬，組織各學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員參加食品安全線上培訓(xùn)教育，對(duì)開學(xué)前主要準(zhǔn)備工作及食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行提醒，要求學(xué)校幼兒園加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，在開學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)的食品原料。

二、強(qiáng)化聯(lián)合，校內(nèi)外開展“統(tǒng)一查”。開學(xué)當(dāng)天開展學(xué)校食堂“統(tǒng)一查”行動(dòng)，對(duì)我市學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)檢查，及時(shí)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。當(dāng)天下午，吳堯新副局長(zhǎng)帶隊(duì)聯(lián)合教育部門對(duì)長(zhǎng)師中學(xué)、譚氏中學(xué)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理落實(shí)情況，強(qiáng)調(diào)校方應(yīng)當(dāng)將食品安全作為學(xué)校安排工作的重要內(nèi)容，主動(dòng)承擔(dān)管理責(zé)任。

三、全面覆蓋，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)抓食品安全。下一階段，將聯(lián)合教育部門及各鎮(zhèn)街，對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展維持一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任，夯實(shí)食品安全防護(hù)工作，確保全市155家學(xué)校（含幼兒園）檢查覆蓋率達(dá)100%，各食堂食品安全工作落實(shí)到位。