美食節(jié)活動日期為9月25日至28日，由中國公路學會指導，中國公路學會服務區(qū)工作委員會和廣東交通集團主辦?；顒右浴皬N藝競賽+特色展位”綜合體形式呈現(xiàn)。來自廣東、重慶、遼寧、四川、江西、江蘇、安徽等16個省份的代表隊現(xiàn)場制作知名美食和特色小吃進行競賽，菜品匯聚粵菜、湘菜、川菜、閩菜、浙江菜等各種菜系。

開平本土企業(yè)小鵝城加盟商廣州弘勝餐飲集團代表廣東隊出賽，以開平貢柑、馬岡鵝等本土特色食材為現(xiàn)場嘉賓游客獻上“墨韻陳皮鵝”和“開平貢柑”兩道特色美食，充分展現(xiàn)僑鄉(xiāng)特色和本土風味。

開平小鵝城加盟商廣州弘勝餐飲管理有限公司廚師長林中文：“我們用了開平的馬岡鵝作為原材料，輔料用了新會陳皮，這樣就結合了江門地區(qū)種植和養(yǎng)殖的產(chǎn)品，既有陳皮的香味，也有馬岡鵝特有的香味，除了皮脆肉滑之外，吃起來口感還很舒服，特色小吃方面我們做了‘開平貢柑’。”

“墨韻陳皮鵝”以墨魚汁調(diào)色，以陳皮作輔料調(diào)味，配以精致的擺盤造型，一經(jīng)上菜即吸引了眾多“吃貨”前來品嘗，色香味俱全的特色佳肴，贏得了現(xiàn)場嘉賓和游客的一致好評。甜品“開平貢柑”作為地方特色小吃參賽，同樣贏得了盛贊。

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參會嘉賓王先生：“陳皮鵝我是第一次吃，我吃了兩碗，吃起來很鮮嫩，味道很驚艷?！?br/>

最終，經(jīng)過中國烹飪協(xié)會國際美食委員會主席徐步榮，中華廚皇、粵港獎十佳名廚盧錦泉7位專家評委綜合評定，廣東“墨韻陳皮鵝”獲得“最具地方特色菜品銀獎”；廣東“開平貢柑”獲“最具地方特色小吃銀獎”。梁金山服務區(qū)被中國公路學會授予“全國高速公路服務區(qū)地方特色美食品鑒基地。”

活動現(xiàn)場還設置了26個地方特色攤位，打造了廣東味道、非遺文創(chuàng)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)品等多個互動體驗區(qū)，讓更多廣東特色產(chǎn)品集中展示，助力鄉(xiāng)村振興?！伴_平優(yōu)品”攜手開平一眾名土特產(chǎn)集中亮相，展示開平本土特色美食的魅力。

籍高速公路美食節(jié)開幕式之際，開平市也結合本屆活動的美食主題，啟動了2024年首屆開平市十大美食品牌——開平市“十大名店”“十大名菜”“十大名點”“十大名優(yōu)食材”評選系列活動。