中華老字號由商務(wù)部頒發(fā)，是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。此次中華老字號上新，是商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局等5部門堅持“優(yōu)中選優(yōu)”的成果。

據(jù)了解，商務(wù)部今年對于中華老字號的新認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)100分中，“歷史文化深厚”占38分，“經(jīng)營管理規(guī)范”占22分，“創(chuàng)新發(fā)展能力突出”占40分。除了強(qiáng)調(diào)中華民族傳統(tǒng)工藝和文化之外，把創(chuàng)新放到了全新高度。

“成功入選中華老字號，是社會各界對嘉士利進(jìn)一步的認(rèn)可，必將成為嘉士利高質(zhì)量發(fā)展的一個里程碑?！闭劶靶聲x中華老字號，嘉士利董事會主席黃銑銘這樣表示。展望未來，嘉士利將以中華老字號的新身份再升級，繼續(xù)肩負(fù)起傳承和發(fā)展民族餅干品牌的重任，在新的歷史起點(diǎn)上煥發(fā)出全新的生機(jī)與活力，向“百年品牌”持續(xù)進(jìn)發(fā)。

作為新晉中華老字號，嘉士利集中代表了這新一批中華老字號的特色和優(yōu)勢，在品質(zhì)傳承、產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新、市場經(jīng)營活力等方面均有出色表現(xiàn)。

據(jù)了解，嘉士利是一個具有悠久歷史的國民餅干品牌，其經(jīng)歷了傳統(tǒng)手藝沉淀、公私合營、國外先進(jìn)工藝和技術(shù)引進(jìn)、港股上市等多個階段。1956年，嘉士利集團(tuán)的前身開平縣糖果餅干廠成立；1964年出口東南亞，開創(chuàng)中國夾心餅干先河；1985年，開平縣糖果餅干廠改組為嘉士利餅業(yè)；1990年獲中華人民共和國國家質(zhì)量獎；2009年“嘉士利”成為中國馳名商標(biāo)；2014年在香港聯(lián)交所主板上市；2016年獲評“廣東老字號”；2024年入選中華老字號。

68年風(fēng)雨兼程，嘉士利在餅干市場占有率持續(xù)領(lǐng)跑，目前銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國31個省市自治區(qū)直轄市，擁有超50萬個線下銷售網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷10多個國家和地區(qū)。此次入選中華老字號，無疑是對嘉士利品牌持久生命力與創(chuàng)新能力的再次證明。

中華老字號的認(rèn)定，將讓嘉士利在“國潮”的大舞臺上，演繹更多故事和可能。

隨著中國綜合國力的提升和國際影響力的擴(kuò)大，年輕一代對中國傳統(tǒng)文化有了更深的認(rèn)識和更強(qiáng)的文化自豪感。他們通過支持和消費(fèi)國潮產(chǎn)品來表達(dá)對本國文化的熱愛和認(rèn)同。正如國潮服飾、化妝品等商品在新時代下不斷推陳出新一樣，國潮餅干的創(chuàng)新迭代也體現(xiàn)了對中國傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代演繹和創(chuàng)新。

一直以來，嘉士利都是國潮餅干品牌的代表之一。通過積極擁抱新潮流，嘉士利將傳統(tǒng)的工藝、設(shè)計與新時代下對原料、口味、營養(yǎng)、包裝等多元化需求相結(jié)合，推出了一系列具有時尚感和個性化特征的產(chǎn)品，滿足了年輕人追求新穎、獨(dú)特和個性化的消費(fèi)需求。這背后，離不開嘉士利對產(chǎn)品質(zhì)量幾十年的雕琢、對時代發(fā)展的積極回應(yīng)，以及創(chuàng)新求變的精神。

在技術(shù)創(chuàng)新上，嘉士利一直引領(lǐng)行業(yè)，堅持以科技創(chuàng)新為動力，每年研發(fā)投入三千多萬元。嘉士利設(shè)有“餅干產(chǎn)品研發(fā)中心”，已被認(rèn)定為 “廣東省焙烤食品（嘉士利）工程技術(shù)研究中心”和“廣東省級企業(yè)技術(shù)中心”。2021年，嘉士利被廣東省科學(xué)技術(shù)廳及相關(guān)部門評為“高新技術(shù)企業(yè)”。同時，嘉士利也積極與華南理工大學(xué)、廣東藥學(xué)院等高校院所及研究機(jī)構(gòu)開展合作。截至2022年，嘉士利共申請了專利138件，軟件著作權(quán)3件?？梢哉f，每一口的脆香背后，都蘊(yùn)藏著博大精深的中國智慧，潛藏著持之以恒的技術(shù)創(chuàng)新。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，嘉士利不斷推陳出新，目前已推出果樂果香夾心餅干、早餐餅干、薄脆餅干、威化餅干、蘇打餅干等多個系列的產(chǎn)品，同時亦開發(fā)了曲奇、酥性餅干、月餅等多種其他產(chǎn)品。其中，1986年，嘉士利薄餅填補(bǔ)了國內(nèi)薄餅生產(chǎn)空白，開啟了用新鮮蔬菜制作餅干的先河；近年來，利用果醬工藝制作的果樂果香夾心餅干，也深受當(dāng)代年輕人喜愛，是吃貨們必備的網(wǎng)紅零食。

在嘉士利新晉中華老字號的背后，是中華老字號終身制被打破，是強(qiáng)調(diào)傳承和創(chuàng)新并舉。中華老字號上新，餅干龍頭嘉士利入選、賦能，向百年品牌進(jìn)發(fā)，這不僅是休閑零食和國產(chǎn)餅干行業(yè)發(fā)展的里程碑，更可望開啟一個活力無限的國潮品牌新時代。