隨著夏日氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，為切實(shí)保障飲食安全，預(yù)防食品中毒，開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒大家夏季飲食注意四個(gè)小妙招，切實(shí)守好“入口關(guān)”。

一、食品原料采購(gòu)要注意。選購(gòu)河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線等濕米粉應(yīng)留意所購(gòu)廠家、日期，保質(zhì)期，購(gòu)買時(shí)要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象、不采購(gòu)加工發(fā)芽土豆、不明物種的魚貝類產(chǎn)品和死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉；不采購(gòu)加工不認(rèn)識(shí)或來(lái)歷不明的野生菌類和有毒動(dòng)植物。

二、食品儲(chǔ)存要注意。冰箱不是萬(wàn)能的保險(xiǎn)箱。需要冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，應(yīng)做到分區(qū)存放、上熟下生，即開即用，開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏且不宜久存，此外，還要定期對(duì)冰箱進(jìn)行清潔和消毒等。

三、出外就餐要注意。養(yǎng)成良好的就餐衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)選擇、理性消費(fèi)。外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐館就餐，就餐前注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。盡量不要食用街頭無(wú)證攤販加工制作的自制飲料、涼拌菜、涼皮等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

四、居家膳食要注意。要注意飲食清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡，不食或者少食燒烤、麻辣燙等食品。運(yùn)動(dòng)后莫貪涼，不宜大量、超負(fù)荷食用冷凍品，老年人、兒童及低免疫力人群應(yīng)控制生冷食品攝入，建議主動(dòng)、適時(shí)都補(bǔ)充水分。高溫作業(yè)人群應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和果蔬攝入。

若發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，要第一時(shí)間停止食用。就餐后如出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，注意保留證據(jù)，并撥打12315反饋。