為保障農村集體聚餐食品安全，預防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，不斷提升農村集體聚餐食品安全管理水平，開平市市場監(jiān)管局以“三舉措”規(guī)范農村集體聚餐行為，有效預防和控制食品安全事故，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

一、強化部門聯(lián)動，壓實責任鏈條。深入貫徹國家、廣東省及江門市關于強化農村集體聚餐食品安全管理的戰(zhàn)略部署，制定并印發(fā)《關于加強農村集體聚餐食品安全管理工作的實施意見》，明確各級政府部門、活動舉辦者及承辦方的具體職責，構建責任明晰、協(xié)同高效的管理體系，通過加強部門間的溝通協(xié)調與信息共享，形成強大的監(jiān)管合力，確保農村集體聚餐活動的食品安全。特別是在春節(jié)、清明、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)慶及重大活動期間，做到提前介入、全程監(jiān)管、及時處置，有效預防和控制食品安全風險。今年端午期間，聯(lián)合水口鎮(zhèn)政府食安辦開展“龍舟飯”專項行動，出動執(zhí)法人員對6個村委會、約2.3萬人的集體聚餐活動進行現(xiàn)場監(jiān)督指導，切實保障了群眾飲食安全。

二、線上線下結合，實現(xiàn)精準監(jiān)管。充分利用信息化技術，推廣“江門農村集體聚餐申報”微信小程序，提升申報的便捷性和效率，并同步保留線下申報方式，確保農村集體聚餐報告登記工作實現(xiàn)全面覆蓋，無遺漏。監(jiān)管人員依托微信小程序收集的數(shù)據(jù)進行深入分析，精準掌握農村集體聚餐的動態(tài)信息，包括聚餐規(guī)模、時間、地點等關鍵要素。結合線上數(shù)據(jù)有針對性地開展線下檢查工作，重點加強對食品采購源頭、加工制作流程等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理，確保每一環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。通過信息化手段與線下監(jiān)管相結合，形成了一套科學、高效的農村集體聚餐食品安全監(jiān)管體系，有效保障了廣大農村群眾的飲食安全。今年以來，已完成備案登記147次，保障就餐群眾4.9萬人次。

三、加強培訓指導，提升安全意識。通過定期、系統(tǒng)的培訓活動，提升關鍵人員的食品安全意識和操作技能，強化食品安全監(jiān)管體系建設，為農村集體聚餐的食品安全提供有力保障。定期為農村集體聚餐的舉辦者、承辦者以及食品安全協(xié)管員提供專業(yè)培訓，培訓內容緊密圍繞食品采購、安全貯存、規(guī)范加工以及餐飲具的正確清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，通過深入淺出的講解與生動的現(xiàn)場指導，有效提升大家的食品安全意識和實際操作技能，在源頭上筑牢食品安全的防線。今年以來，成功舉辦了四期包保干部的線上專題培訓，累計覆蓋人數(shù)達到1300人次。指導并協(xié)助各鎮(zhèn)、管委會開展了6場針對食品安全協(xié)管員的專項培訓班，切實提升了155名協(xié)管員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，為農村集體聚餐的食品安全保駕護航。